本日は平成28年度「ふくしま6次化創業塾」開催日でした。
本日の会場は福島県西白河郡の「福島県立農業短期大学校」です。
本日は基礎コースの受講者向けに、以下の講義を行いました。
①「安全を守る食品には衛生管理」福島県県南保健所職員
②「食品に関連する法律・規則」行政書士 金沢和則氏
③「加工技術演習」福島県立農業短期大学校研修部 専門員
演習では、リンゴのジャムとアップルパイを作りました。専門員の方の丁寧な指導のおかげもあり非常に美味しいジャムが出来上がり、受講生の皆さんは大喜びでした。
この経験が6次化商品づくりに大いに役立つのではと感じております。